不舍与舍,不在于心中,在于生活中

2017年的11月9号是星期四,我透过Mudah.com找到买家,二话不说就将它转卖出去,拿回一点点钱,它没有在别人面前丢我脸,没有临场冒出任何问题,这使得买家对它有信心,在此与我正式分道扬镳。

之前因工作的关系,买了一台27寸IMac电脑,从2011年直至今年2017年,前后7年不眠不休任劳任怨在为我服务。直到最近几年,开关按钮出现少许问题外,其他的则一切安然无恙。它默默为我服务了这么多年,表现一直都良好,简直是信心的保证。

2016年年尾我开始餐饮业,设计工作也相续拒绝客户的要求。生活作息也跟随餐饮业的步伐而有所变动,每天回到家开启电脑的次数几乎零,它唯有与灰尘或蜘蛛网结交位朋友。辗转一年当中前后启动它的次数都不超过五根手指,从以前几乎每天不能没有它,直到现在灰尘一层再添一层,顿时觉得它老态龙钟。

开餐馆已经一年,它也停止使用一年了。前几天收拾家中,竟然觉得它的存在有点碍手碍脚。于是上网找找买家,抱着可有可无的心态发个帖文,岂能知道就引起他人的关注,就在这一天11月9号星期四面交,直接过账。它与我就真是结束彼此的关系,同样也正式向设计领域说声BYE BYE!

有人问我 ,这台IMac跟随我这么多年,征战无数个战场,它依然屹立不倒,如今将它卖了出去,到底有没有丝毫不舍? 回答说:“不舍与舍,不在于心中,在于生活中;它等于设计,无论在各个层面都有需要设计,若人生没有设计,人生就不会如此有魅力!”

 

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餐館

去年2016時決定要開餐館,從籌備、蒐集、統整,凡與餐館有關事宜都要一一了解和解決。看似簡單,宛如電影情節一樣,一年湊備時間瞬間要在開店前短短一兩天內呈現給客人看見完美的我們,然後門庭若市,生意業績一直往上飆升,員工與老闆相處融洽皆大歡喜,故事走到這環節就來一張全體大合照Happy Ending。往往,電影情節總是給觀眾有90分鐘的美夢,但電影結束就意味著殘酷現實生活續集要開始。

我們的餐館並不如童話情節般,一再經歷員工的離職、再聘請、 再調教、又再離職週而復始的發生,光要討論員工的話題,一日一夜都說不完,畢竟老闆與員工的思想與態度是對立的,唯有閉一隻眼,開一隻眼,事情都不要太執著,一切都變得好辦事。

食物保鮮方面是一項大學問,要讓食物在長時間處於常溫的環境下還依然保持新鮮,不同食物有不一樣的處理方式。要有效減短出餐時間,程序處理方面相當繁雜多工,這一切都是因為食物的壽命期很短,相信每一家餐館都在食物壽命期與使用期作拉扯,取得中間點,所以投放很多精神與時間去揣摩和研究。

還有店面定位、推廣策略、餐飲的包裝等,一項接一項的問題,每個問題攤開而論,幾乎都可以開班授課,一年半載的時間也未必盡能教完。開一家好的餐館不容易、開一家受他人敬重的餐館更不容易、開一家人人都想著要光顧的餐館更不簡單。結束它,只需短短幾則流言蜚語在網路亂post一番就可以了,比如來幾則價格昂貴到嚇死人、食物不新鮮吃壞肚子,拉了三天三夜也還在拉、服務態度爛到不行等的貼文,所建立的沙城堡堆積時間很長,摧垮則需要臨門一腳輕輕推它一下,就能輕而易舉倒了下來,美麗夢想看似與泡沫一樣,輕輕碰它一下就破裂了。

為了實現夢想,為了要將夢想堅持走下去,唯有堅持,再堅持。

 

Brew & Bread


不知道什么时候开始迷上咖啡馆,就是喜欢咖啡馆写意轻松的环境,喜欢long black那股苦涩的味道,喜欢享受无人之扰的下午。

今天是星期三也是假期日,原先想去一家名为Dotz 园子咖啡,位于Kota Kemuning ,刚刚遇上碰巧,今天他们没有开门营业,于是就在附近的咖啡馆打盹。看到这家名为Brew & Bread 的咖啡馆环境不错,二话不说就进去了。

的确整个环境的装潢设计等,都是我喜欢的类型。

依旧order一杯long black, 至于她们的long black苦涩味带少许焦味,而且咖啡和水的比例,前者比较重。若喜欢品尝浓郁long black 的人,或许这一杯咖啡是你心头好。

闲着无聊就呆上一两个小时。

有时候,咖啡馆之所以会吸引某些消费群光顾,不光因为食物饮料的美味,很多时候咖啡馆的环境因素和人和的关系,牵扯着你我的心。

凤梨果酱

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自行制作凤梨果酱没有想象中那么困难。

材料:一粒凤梨,少许燕菜,少许盐巴,4至5糖(注:甜度自行决定)
做法:
1。首先将凤梨皮切除,再切粒,再到进搅拌器搅碎(注:搅得不要太碎,要有粒粒口感,或没有搅拌器,可以手剁碎,这比较有口感)
2。将燕菜少许水,主要让它软化。
3。将搅碎凤梨 和 软化燕菜到进锅中,加100克水,开大火加热,煮滚,接着调至文火放糖和盐巴。
(注:个人喜欢添加少许盐巴,让果酱的口味多层次。)
4。煮成胶状即可, 冷却后就能到进瓶子。

整个制作过程前后不用半小时,制作简单,吃的安心!

Kota Kinabalu Mountain

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马来西亚神山,在34岁这一年内我终于完成了。过去从没有想过要去神山走走的,经朋友的邀约下,开始逢星期日都去走山,渐渐产生了兴趣,也成为生活的习惯。

神山,有点遥不可及,但没有想象中的可怕和困难。只要多练习走山,就能轻松简单完成这种大马最高的一座山。

清晨

慢下来的生活才知道过去我失去了多年的清晨。

Cape Town_day 1

自从来到开普顿后,由于这里的人作息与我过去的生活大不相同,避不得已不得不跟随他们的步伐,渐渐的才发现这样的生活是多么的清晰。过去的日子总活在匆忙的时段内,没有真正慢下脚步去仔细观察身边的一切,透过这次的旅程却让我体会到,慢活的重要性。

开普顿是一个相当繁华热闹的都市,但这里每到下午5点后,几乎所有店铺都打烊休息,好奇心颇重的我于是跑去问这里的店员,他们理所当然地回答说,不早点下班,明天怎有精神继续上班呢?问:从店铺回到家需多久啊?不到一个小时的路程!(心想马来西亚每个人的生活几乎都是如此,上下班都花一小时在道路上),他继续说,回去后还要和家人吃饭看戏。话毕的当下我立即感到亏欠家人,在大马多年都不曾正式下班回家陪两佬吃饭看戏。这里星期天几乎所有店铺一律都不作业,理由更为简单,礼拜天是休息天。

晚间没有店面的提供,早休息成为必然要做的事情,在Cape town几乎每晚不到10左右就已经躺在床上准备休息,后来搬到了Muizenberg(老市镇)更不用责疑,不到8点半已经开始数绵羊催眠自己了。

过去多年都鲜少早睡早起的习惯,在这里不得不就范,反而从当中获得更多不一样的体验。清晰记得,越6点30分从创伤慵懒地爬起来,洗个冷水早澡,接着走出大门,迎接冰冷的空气,将剩下那一点睡意也攉出去,徒步缓慢走在街道上,来一杯浓郁冒烟的咖啡配搭烤面包,写意悠哉品尝。然而继续为生活忙碌的人继续不停搬运走动,但他们的举动在我的眼里顿时成为慢节奏在运行着,甚至他们身上渗出来的汗水我都能清晰看见一点一滴为生活而冒出来。

短短的9天之旅,意外被我发现美丽的清晨是让脑袋保持一整天清晰的泉源。

12122009 延伸的舞台

延伸的舞台

玻璃屋,是我一直想要去的地方,12日12月2009年的星期六,我们七人共同完了这个梦。
图一,是整个玻璃屋其中一角,
图二,当你走进这玻璃屋时,一抬头就会看到这块木像,我个人觉得有点小恐怖,有些人有和我同样的想法,总觉得它不应该放置在入口处,或许它的用意是吓小偷?
图三,后巷与厕所,
图四,弯弯小砖路,是通往这玻璃屋的其中一小路。

延伸的舞台
延伸的舞台
这里是今晚要睡的地方,这蚊纱不只是装饰摆美而已,若今晚若没有它,我们就别指望能有安乐觉可以睡,因为玻璃屋附近这地带都是树木杂草横生、昆虫蚊子昌盛的地方,没有了纹纱,晚上除了有蚊子外,还有螳螂、小蝉等小昆虫跑到你脚底,帮你抓痒~~看你怕了没!
上图,是早间拍摄的,
下图。是晚间拍摄的。

延伸的舞台

延伸的舞台

那里只提供一些皿器和基本厨房用具,至于食物材料方面都需要自行添购,尤其蚊香,是那里的必需品。

延伸的舞台

户外沐浴室,这里的沐浴更衣地方都在户外,只用三道墙围起来,其设计让人感到在户外享受沐浴的快感,但又能恰当地防止一些人偷窥,让一般城市人享受户外洗澡的快感。可能有些人不能接受这样的体验,所以选择同伴是一件很谨慎的事项,选错了整个行程就变得没有乐趣。

延伸的舞台

这里,除了提供住宿外,还一个相当不错的游泳池,其泳池规模大小深浅也恰当的好,以目测大概计算长应该有20米左右,深度有5尺左右。
至于水温就要视当时的天气而订,由于是户外游泳池,难免也有一些落叶飘落水内,若喜欢享受大自然的朋友,一定会相当喜欢这里的一切,因为它可以让我们更接近大自然、更享受大自然。

延伸的舞台

延伸的舞台

或许,以前我老家的窗口都是百叶窗,而我又相当鍾愛落地玻璃,当我踏进这屋内,所看到这里全以百叶窗和落地窗做搭配,就暗低里向自己说这次没选错地方了。百叶窗能找回童年儿时的感觉,落地窗则能感受到落落大方现代设计感,再配合户外浓密的树木与茂盛的绿叶,将直射的阳光一再隔阂,落到屋内的阳光是那么的柔和与舒服,所以第二天早上,我们一群人坐在沙发上,享受柔和的日光与朋友聊天的乐趣,这种似乎简单的聚会,在都市生活的我们不是常有,所以轻松的欢乐却种着在内心深处里。

延伸的舞台

延伸的舞台
佩珊坐在阳光低下的沙发上是那么的写意与自在。
从以前认识他到现在,前后共有7年多,她是一个相当善良又自信的小女生,个子不高但勇气却不小,经常自主旅游,前后去过十多个国家,这股勇气我实在佩服,接下来2010年的3月她又要跑到纽西兰“采苹果”,同时也希望他也能在那里找到他的姻缘吧!

延伸的舞台

延伸的舞台

Eliza’s mun 后面那家伙晓君如同苍蝇一样,驱赶不走,唯有当背景图随便拍一下吧!

延伸的舞台

延伸的舞台

Eliza、Eliza’s mun and her boyfriend.

延伸的舞台

Eddie, 在健身时认识的朋友,起初我还以为他是Gay佬,后来才发现原来家庭关系而导致他对人对事都相当细心和体贴,他和佩珊一样,2010年2月初他又要离开马来西亚飞去南方国家——奥洲,继续他的硕士学位,真心祝福他能在那里找到合适的工作环境。

延伸的舞台
晓君,肢体语言过于丰富,我想若她去演舞台剧一定成名。其实早在侨大的时候我已经认识他了,当时与他只不过是点头之交,几乎不能算是朋友,后来在这里,聊的、谈的、说的、讲的原来是那么的靠近,话题是那么的一致,有点相识恨晚的感觉,不过能认识她,真的开心。

延伸的舞台

延伸的舞台

延伸的舞台.

我个人相当喜欢这张照片,感觉这森林有一条路是由我们走出来的。

延伸的舞台

延伸的舞台

延伸的舞台

延伸的舞台

延伸的舞台

延伸的舞台

延伸的舞台

延伸的舞台

延伸的舞台

延伸的舞台

延伸的舞台
晓君问说:“这像不像龙猫等候公车那一幕呢?”
当时我还没有连想到,后来再三思索一番,感觉那里挺像他所说的那样。

延伸的舞台
BBQ结束后,我就提议大家出去走走,毕竟吃饱后立即睡觉,也不见得每个人可以睡得着,于是我们全体动员,出去夜游,走着走着, 来到泳池附近,这里一丝光线也没有,相当幽静和黑暗,幸好我们一群七人结伴同游,所以才不会感觉害怕。当我转回头看到Eddie提着相机要拍某一些东西时,就觉得这个角度很美,感觉相似少了一盏灯在他后面照耀着他,于是我走到他后面打灯,佩珊就帮我拍摄,晓君就调整Eddie站姿与位置, 其他人就负责被蚊子叮。事后拍出来的效果,发现也拍得不错,大家的辛苦是值得的。

延伸的舞台

延伸的舞台,是指我们彼此友情在这舞台上,玻璃屋是我们的背景,我们七个人七个主角交叉认识,从不熟悉的朋友慢慢延伸出去,变得彼此能聊心事的朋友,这种单纯的友谊,在现今社会变得稀有也难寻了,需要惜缘。